I NOSTRI SOTT’OLIO

I nostri sott’oli sono il frutto di una produzione stagionale, che garantisce freschezza, sapore e sostenibilità. Tutto inizia con la raccolta delle materie prime nel nostro orto. Dopo un’attenta selezione, utilizziamo solo ortaggi sani e di qualità. Gli ortaggi vengono lavati con cura per rimuovere ogni impurità e successivamente tagliati o lasciati interi, in base al prodotto. La lavorazione prosegue con la sbollentatura, seguita da un raffreddamento rapido per preservarne il colore e il sapore. Alcuni ortaggi vengono marinati in olio extravergine di oliva con erbe aromatiche per esaltarne il gusto, mentre per altri utilizziamo olio di semi di girasole, più delicato e perfetto per valorizzare i sapori naturali.